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Recompensa: Nossa conexão emocional com o tempo de colheita

Muito poucas coisas aumentam meus sentidos tão intensamente quanto o clima do nordeste de Ohio entre meados de agosto e início de outubro. É pura perfeição – dias quentes, noites frias, brisa suave e céu azul-cristalino, sem nuvens à vista.

Embora nossos invernos não sejam tão brutais quanto os de Buffalo, Nova York ou Duluth, Minnesota, experimentamos vários meses do ano em que o sol é apenas uma lembrança e deixamos a casa com roupas que lembram o garoto de A Christmas Story que está tão embrulhado que não consegue mexer os braços.

A neve com efeito do lago, “produzida durante condições atmosféricas mais frias, quando uma massa de ar frio se move através de longas extensões de água mais quente do lago”, é uma realidade nas margens do Lago Erie, trazendo ventos fortes e precipitações semelhantes a nevascas.

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Abraçamos, portanto, com um zelo não familiar aos que vivem em climas mais moderados, esses momentos temperados que nos fazem sentir conectados à terra.

Essa mesma terra será congelada e coberta de neve antes que a gente perceba.

Outro aspecto delicioso do meu amado Cleveland é que você pode escapar da expansão urbana e suburbana relativamente rapidamente.

O ar muda de acordo com os pontos turísticos, à medida que os fortes odores da cidade se transformam em aromas rurais mais suaves que aparecem de repente em torno de uma curva aleatória na estrada de duas pistas em que você está viajando. Você pega uma pitada de fogueira, grama recém cortada, seda de milho e macieiras.

Os pomares de frutas eram abundantes em grande parte da área circundante a Cleveland antes das condições econômicas e a expansão os dominava. Antes da Guerra Civil, as uvas eram uma especialização popular, e havia cerca de 200 acres de vinhedos perto de Euclides (a nordeste de Cleveland enquanto você viaja à beira do lago). Porém, pouco vinho foi produzido e a maioria das uvas foi transportada por trem para outras cidades.

Embora a produção de frutos de árvores tenha caído na área após a Guerra Civil devido a problemas com insetos e fungos, os vinhedos continuaram a prosperar como o curso de geladinho gourmet, atingindo seu pico no final da década de 1890, com mais de 5.000 acres de vinhedos apenas no Condado de Cuyahoga.

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A expansão urbana estava prestes a chegar, porém, e a produção de uvas e outras frutas começou a declinar a partir da década de 1920. Em 1978, os pomares ainda existiam em 25 fazendas do condado, mas cobriam apenas 136 acres de terra.

Vários permanecem, no entanto, em Cuyahoga e nos municípios vizinhos de Lake e Geauga, a leste, onde a colheita de maçãs e os hayrides são um assunto de família. Há muitas opções de fazenda para aqueles que preferem comprar um selinho ou dois, ou estocar cidra local deliciosa.

Mas antes disso, é estação do pêssego.

Em agosto, meu marido e eu dirigimos quase 90 minutos de ida e volta, apenas para comprar pêssegos. Foi um tempo bem gasto.

Não há nada pior do que o pêssego médio de supermercado. Mesmo no verão, a maioria deles é dura como rochas e quase sem sabor. Selecionados muito cedo, enviados muito longe, eles são uma sombra do seu melhor potencial.

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Compare isso com um pêssego amadurecido pelo sol, direto do pomar. A doçura bate em você como uma colher de mel enquanto o suco escorre pelo seu queixo.

É o sabor do verão, do calor, da abundância. Ele lembra correr descalço à beira do lago, pele banhada pelo sol, folhagem verdejante, noites quentes na fogueira.

Da mesma forma, compare e contraste um tomate de supermercado com o que você escolhe em seu próprio jardim. Eles nem são a mesma fruta, no que me diz respeito. Fico triste com a tristeza quando percebo que algumas pessoas nunca experimentaram um tomate ou pêssego fresco do jardim ou da fazenda – como você pode passar a vida pensando que um tomate de supermercado é tão bom quanto ele ganha?

E para os tomates, posso sugerir uma galette de tomate como esta? Ou um gaspacho revigorante e fresco. Ou então, leve esse sanduíche um pouco e transforme-o em um queijo grelhado deliciosamente elástico.

Sinceramente reconheço a sorte que tenho. Estou vivendo com gratidão na terra da abundância, ou pelo menos um deles.

As colheitas de setembro notáveis ​​no nordeste de Ohio incluem:
Maçãs, feijões, beterraba, bagas, brócolis, couve, melão, cenoura, couve-flor, coentro, couve, milho, pepino, endro, berinjela, endívia, escarola, uvas, couve, alface, alho-porro, mostarda, quiabo, cebola, salsa , pastinaga, pêssego, pimentão, batata, abóbora, rabanete, espinafre, abóbora (verão / abobrinha / inverno), tomate, nabo, nabo e melancia.

Mas o ar já está mudando. Há uma nitidez, lembrando-nos que o outono está chegando. O inverno seguirá em breve, e o chão será coberto de neve mais uma vez.

Por enquanto, porém, vou me deliciar com a colheita e saborear o banquete.
O que há na estação no seu pescoço e o que você fará com sua recompensa?


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